Inulīns ir fruktāns ar dažādu polimerizācijas pakāpi, tāpēc mēs inulīnu saucam arī par saliktu polisaharīdu vai saliktu prebiotiku. Arvien vairāk pētījumu ir parādījuši, ka inulīns kā uztura šķiedra var ietekmēt zarnu mikrobu augšanu.
Inulīnu, ko nevar absorbēt tievajās zarnās, baktērijas metabolizēs pēc iekļūšanas resnajā zarnā, veidojot dažāda veida metabolītus. Dažādi vielmaiņas substrāti izraisa būtiskas atšķirības dominējošajā florā, kas ietekmēs zarnu floras struktūru.
Daži zinātnieki ir analizējuši dažādu diētu krievu, amerikāņu, dāņu un ķīniešu zarnu floras struktūru un atklājuši, ka atšķirības ir ārkārtīgi būtiskas. Starp tiem Bacteroides un Prevotella saturs krievu zarnās ir salīdzinoši lielāks. Zems.
Diētisko šķiedrvielu, piemēram, inulīna, īpatsvars uzturā būtiski ietekmēs zarnu mikrobu struktūru. Diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu palielinās veselīgu bifidobaktēriju skaitu zarnās, savukārt diēta ar zemu šķiedrvielu daudzumu palielinās Prevotella skaitu. Ir apstiprināts, ka Prevotella ģints ir saistīta ar iekaisīgu un reimatoīdo artrītu HIV pacientiem.
Izcila inulīna īpašība ir tā, ka tas var stimulēt zarnu bifidobaktēriju un citu labvēlīgo baktēriju vairošanos, uzlabot bifidobaktēriju vitalitāti, kavēt patogēno baktēriju augšanu un vairošanos, kā arī uzturēt zarnu floras līdzsvaru.
Daži pētnieki veica dubultmaskētus eksperimentus ar veseliem brīvprātīgajiem, lai novērotu inulīna ietekmi uz izkārnījumiem, un atklāja, ka inulīna pievienošana ceptiem produktiem var palielināt bifidobaktēriju augšanu un potenciāli kavēt patogēno baktēriju augšanu.
Pēc inulīna fermentācijas resnajā zarnā tas var palielināt mikrobu floru un palielināt gāzu daudzumu, tādējādi veicinot zarnu peristaltiku, saīsinot fekāliju uzturēšanās laiku resnajā zarnā, paātrinot kustību, samazinot ūdens uzsūkšanās laiku, palielinot svaru. izkārnījumos un efektīvi novērš aizcietējumus